Đây là những loại phô mai ngon nhất dành cho bánh mì kẹp phô mai - Nghiền (2023)

Lời khuyên

Joshua Resnick/Shutterstock

QuaEmily Monaco/29/09/2021 11:42 sáng theo giờ EST

Khi hình dung ra một chiếc bánh mì kẹp phô mai, bạn có thể tưởng tượng ra phong cách cổ điển mà chúng ta đã từng thấy ở đâu đó trong đời: miếng thịt bò, hành tây chiên, cà chua, rau diếp, và tất nhiên, một lát thịt bò nóng chảy.phô mai Mỹ. Nhưng phô mai Mỹ, mặc dù chắc chắn là ngon và là lựa chọn tiêu chuẩn, nhưng lại không phải là lựa chọn phô mai duy nhất mà bạn có khi chế biến món bánh mì kẹp phô mai của mình!

Các loại phô mai khác nhau đương nhiên sẽ tạo thêm hương vị khác nhau cho món bánh mì kẹp thịt của bạn. Họ cũng sẽ tự hào về các kết cấu khác nhau và nhiều đặc tính tan chảy. Từ những loại pho mát co giãn biến bánh mì kẹp thịt của bạn thành một loại pho mát có thể Instagrammable, cho đến những loại pho mát béo ngậy nhỏ giọt vào đĩa của bạn và truyền vào bánh mì kẹp thịt vô số hương vị, khả năng là gần như vô tận. Và mặc dù bánh mì kẹp thịt cổ điển tất nhiên được làm bằng thịt bò, nhưng nhiều lựa chọn trong số này cũng kết hợp tốt với bánh mì kẹp thịt gà tây hoặc bánh mì kẹp thịt chay giống như với chế độ ăn cũ vừa hiếm của chúng tôi.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách thay đổi phong cách nấu ăn cổ điển của quán ăn và món ăn này thì đừng tìm đâu xa. Chúng tôi đã khóa các lựa chọn pho mát của bạn với những đề xuất này về loại pho mát ngon nhất mà bạn có thể cho vào món bánh mì kẹp pho mát của mình.

Natasha Breen/Shutterstock

Phô mai xanh thú vị là một cách lý tưởng để thêm chút đặc sắc dành cho người sành ăn vào bánh mì kẹp thịt của bạn, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi đó là một danh sách dự phòng của các thực đơn quán rượu đang tìm cách nâng các món bánh mì kẹp thịt của họ lên một tầm cao mới. Phô mai này, thường được lót bằng các đường gânkhuôn xanh, có hương vị thơm ngon độc đáo. Vị cay nồng của nó kết hợp đặc biệt tốt với hương vị đậm đà của thịt bò và thực sự nâng tầm chiếc bánh mì kẹp thịt. Ngoài ra, vì nó rất có hương vị nên bạn thực sự không cần phải sử dụng nhiều phô mai như vậy để có được trải nghiệm phô mai xanh thích hợp.

Với hương thơm đậm đà, phô mai xanh rất hợp với các loại đồ ăn kèm đậm đà khác. Nếu bạn muốn có một số gợi ý để kết hợp với loại pho mát thú vị này, hãy cân nhắc việc thêm một ít hành tây caramen đậm, sốt Buffalo nóng hoặc thịt xông khói mặn. Không có gì ngạc nhiên khi một trong những chiếc bánh mì kẹp thịt ngon nhất mà Guy Fieri từng nếm thửThực khách, lái xe và lặnghép đôi phô mai xanh và thịt xông khói, kết thúc bằng một chiếc bánh mì kẹp thịt mà chủ nhà cho là "chính nghĩa" và "khủng".

Điều này cũng giúp bạn chú ý đến nhiều loại phô mai xanh mà bạn đang chọn cho món bánh mì kẹp thịt của mình. Các loại phô mai xanh khác nhau sẽ mang lại hương vị và kết cấu hơi khác nhau cho bữa ăn cuối cùng của bạn. Hãy tìm đến một ít Roquefort vụn nếu bạn muốn một loại phô mai xanh thực sự đậm đà, hoặc chọn một lát kem Gorgonzola Dolce để có hương vị nhẹ nhàng hơn, ngọt ngào hơn và kết cấu thực sự tan chảy.

Gerain0812/Shutterstock

Chắc chắn, bạn có thể đã từng nhìn thấy nó trước đây, nhưng hãy biết rằng phô mai Mỹ là một loại bánh mì kẹp thịt cổ điển vì lý do chính đáng! Do cách nó được xử lý (và, được rồi, thực tế là nóvề mặt kỹ thuật không được coi là phô mai), Phô mai Mỹ tan chảy đẹp mắt mà không bị vón cục hay vón cục như nhiều loại sản phẩm từ sữa khác. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi phô mai Mỹ có trong công thức làm bánh mì kẹp thịt yêu thích của nhiều người. Theo người Mỹ, pho mát Mỹ là loại pho mát được lựa chọn cho loại pho mát cổ điển làm tan chảy trái tim của bang Minnesota, đó là Juicy Lucy.Áo phao. Bạn phải cố gắng rất nhiều để làm cho món bánh mì kẹp thịt đặc biệt này kết hợp được với các loại pho mát khác, nhưng American đã giúp bạn dễ dàng đạt được vị sến súa hoàn hảo ở giữa của Juicy Lucy.

Tất nhiên, do tính chất đã qua chế biến, phô mai Mỹ bị mang tiếng xấu. Nhưng thực sự là không nên, ít nhất là không nếu bạn tiêu thụ nó một cách điều độ. Bạn chỉ cần chọn thương hiệu tốt nhất cho mình.Ăn nghiêm túcà, nghiêm túc và đã thử mười nhãn hiệu khác nhau để tìm ra loại tốt nhất, vì vậy hãy chọn một trong những lựa chọn yêu thích của họ hoặc chọn nhãn hiệu mà bạn yêu thích để làm món bánh mì kẹp phô mai cổ điển chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông.

Ibrahim Rammal/Shutterstock

Nếu khả năng tan chảy của phô mai là tiêu chí hàng đầu của bạn để đánh giá liệu nó có vượt qua tiêu chuẩn cho món bánh mì kẹp thịt của bạn hay không thìcây vợt Thụy Sĩđã có một cái cho bạn. Dựa theoCây vân sam ăn, loại phô mai sữa bò Alpine bán mềm này tự hào có hương vị hấp dẫn và mùi thơm lactic đậm đà. Và, mấu chốt cho mục đích của chúng tôi ở đây, về cơ bản nó cũng được thiết kế để tan chảy đẹp mắt trên một chiếc bánh mì kẹp thịt nóng hổi.

Ở cả Thụy Sĩ và Pháp, phô mai raclette theo truyền thống được ăn như một phần của món ăn có cùng tên. Để làm món này, nửa bánh pho mát được đặt trên một thiết bị nấu chảy đặc biệt và dùng thìa để cạo (racler, trong tiếng Pháp) pho mát nóng chảy lên đĩa khoai tây, dưa chua và các loại khác.lò nướng thịtyêu thích.

Không có gì đáng ngạc nhiên khi một lát pho mát này được đặt trên một chiếc bánh mì kẹp thịt sẽ tan chảy đẹp mắt như bất cứ thứ gì khác. Thậm chí tốt hơn, nó cũng sẽ mang lại chất lượng đậm đà, hấp dẫn và hơi thú vị cho chiếc bánh mì kẹp thịt của bạn. Nó không phải là hương vị đầy thú vị của một loại phô mai xanh thực sự lâu đời, nhưng nó vẫn sẽ tạo thêm một sự thay đổi mới thú vị cho bữa ăn .Hãy cân nhắc kết hợp nó với dưa chua cornichon để có cảm giác giòn có tính axit giống với món ăn Thụy Sĩ nguyên bản.

Foodio/Shutterstock

Bạn có biết rằng loại pho mát mà chúng tôi gọi làngười Thụy Sĩthực sự được biết đến với cái tên Emmental ở Thụy Sĩ? Là sản phẩm cổ điển của cả các nhà sản xuất phô mai Thụy Sĩ và Pháp, loại phô mai Holey này có vị nhẹ nhưng bùi bùi và hơi thơm. Điều đó khiến nó gần như là ứng cử viên hoàn hảo để thay thế pho mát Mỹ trên một chiếc bánh mì kẹp thịt bò đậm đà.

Ngoài hương vị thú vị, phô mai Thụy Sĩ còn là một loại phô mai tan chảy tuyệt vời. Trên thực tế, đó là thành phần cổ điển trong nước xốt phô mai Thụy Sĩ. Nó có xu hướng trở nên dai khi đun nóng, nhưng đó không hẳn là một điều xấu, đặc biệt nếu bạn thích một miếng phô mai ngon khi cắn một miếng bánh mì kẹp thịt. Phô mai Thụy Sĩ tự tạo ra những sợi dây phi thường cho một chiếc bánh mì kẹp thịt siêu ăn ảnh, vừa ngon vừa thú vị khi chụp ảnh. Bạn có thể yêu cầu gì hơn nữa?

Ghép phô mai Thụy Sĩ với các món mặn khác,vị umami-Các loại đồ ăn kèm đậm đà như cà chua nướng, nấm áp chảo hoặc hành tây nướng sẽ tăng thêm hương vị cho món bánh mì kẹp thịt của bạn. Một cú chạm củamù tạt Dijontrên chiếc bánh cũng thực sự làm nổi bật mùi thơm của pho mát, vì vậy hãy nhớ mang theo thứ đó bên mình.

Paulo Nabas/Shutterstock

Phô mai Cheddarlà một cường quốc ẩm thực siêu hương vị, với hương vị đậm đà, sắc nét và mặn khiến nó trở thành một tiêu chuẩn khác trong bối cảnh phô mai Mỹ. Nhưng liệu nó có thể chịu được sức nóng của vỉ nướng và tan chảy đúng cách trên một chiếc bánh mì kẹp thịt không?

Thực tế là phô mai cheddar không dễ nấu chảy như một số loại phô mai khác. Thật vậy, nếu bạn không chú ý đến cách sử dụng nó, việc kết hợp phô mai cheddar có thể khiến món trứng tráng hoặc bánh mì ống trở nên béo ngậy khi phô mai bắt đầu tách ra. Và điều này thậm chí còn đúng hơn đối với phô mai cheddar lâu năm, khó tan chảy hơn, vì các sợi protein trong nó bị phân hủy nhẹ theo thời gian. Như đã nói, nếu bạn phủ một lát phô mai cheddar lên trên chiếc bánh mì kẹp thịt của mình, bạn có thể có nguy cơ khiến chiếc bánh mì kẹp thịt trở nên béo ngậy thay vì sền sệt và thơm ngon.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là nguyên nhân hoàn toàn không còn nếu bạn yêu thích cả phô mai cheddar và bánh mì kẹp thịt. Phô mai Cheddar tan chảy tốt nhất khi được trộn với các nguyên liệu khác trong nước sốt roux hoặc nước sốt béchamel, như thường dùng cho mac và phô mai. Nhưng nó có thể hiệu quả với một chiếc bánh mì kẹp thịt, miễn là bạn cắt nhỏ nó! Dựa theoPhổ biếnAsk, phô mai cheddar cắt nhỏ giúp dễ tan chảy hơn nhiều và miễn là bạn phục vụ bánh mì kẹp thịt theo yêu cầu (nghĩa là bạn phục vụ nó trước khi phô mai cheddar đông lại và đặc lại khi nó nguội), bạn sẽ thực sự được thưởng một chiếc bánh mì kẹp thịt rất ngon .

Joshua Resnick/Shutterstock

Một loại thay thế phổ biến cho phô mai cheddar, loại nhẹJack Montereylà một loại phô mai Mexico đặc biệt nổi tiếng vì có khả năng nấu chảy tốt. Bạn sẽ thường thấy nó được bán ở dạng đơn giản hoặc được trộn với một số loại ớt cay tuyệt vời, mang lại cho chiếc bánh mì kẹp thịt của bạn một vị cay và thường được gọi là "pepper Jack". Kết hợp hạt tiêu Jack với các loại gia vị có hương vị khác như thịt xông khói, hành nướng hoặc thậm chí nhiều ớt hơn để nâng bánh mì kẹp thịt của bạn lên cấp độ hương vị tiếp theo (giả sử bạn thấy ổn với một chút nhiệt, tùy thuộc vào loại phô mai chính xác). Bạn cũng có thể làm tan bánh mì kẹp thịt bằng nước sốt salsa nhẹ hoặc guacamole đậm đà, mát lạnh để cân bằng độ nóng của pho mát và tạo thêm nét tinh tế của Mexico cho bánh mì kẹp thịt.

Nhờ đặc tính tan chảy phi thường của Monterey Jack, đôi khi nó được kết hợp với các loại pho mát có hương vị thơm ngon hơn để thu được những gì ngon nhất của cả hai thế giới. MỗiTất cả công thức nấu ăn, Colby Jack và Cheddar Jacklà hai loại pho mát Franken pha trộn hương thơm của Colby và Cheddar với độ tan, độ nóng và hương vị tương đối nhẹ của loại Monetery Jack cổ điển. Những loại phô mai như vậy thực sự là một sự kết hợp tuyệt vời trên thiên đường, đặc biệt là đối với những người hâm mộ bánh mì kẹp thịt.

Nina Firsova/Shutterstock

Chỉ có khả năng tan chảy,Halloumi cheesecó vẻ như đó không phải là loại phô mai ngon nhất cho món bánh mì kẹp phô mai. Suy cho cùng, halloumi khá nổi tiếng vì không tan chảy khi đun nóng. Thay vào đó, khi được nấu trên chảo hoặc trên vỉ nướng, loại phô mai này vẫn giữ được kết cấu kêu cót két. Điều đó đúng ngay cả khi nó được áp dụng các phương pháp đặc biệt cường độ cao, như áp chảo hoặc chiên ngập dầu. Nhưng đừng coi thường halloumi với tư cách là người mới tham gia vào danh sách phô mai burger - có một phương pháp cho sự điên rồ này!

Với khả năng kết dính đặc biệt tốt trong điều kiện nấu ăn khắc nghiệt, halloumi là một món ăn chay tuyệt vời thay thế cho miếng nhân trong bánh mì kẹp thịt của bạn. Do đó, nó biến một chiếc bánh mì kẹp phô mai thành một chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ phô mai. Và nếu bạn thực sự nghiêm túc trong việc thưởng thức pho mát của mình, thì còn gì mà không yêu thích viễn cảnh đó? Như đã nói, cho dù đó là áp chảo, nướng hay chiên giòn, loại pho mát Địa Trung Hải này đều tạo nên một loại đế bánh burger chay tuyệt vời.

Bản thân bánh mì kẹp thịt Halloumi đã rất ngon nhưng loại phô mai nhẹ cũng được hưởng lợi từ sự trợ giúp khi có thêm các thành phần bổ sung. Nấm nướng, ớt hoặc cà chua giúp nâng cao hương vị của những chiếc bánh mì kẹp thịt này. Halloumi cũng có thể hưởng lợi từ việc được phết trong nước xốt có vị mặn hoặc ngọt. Ví dụ, một chútchanh vàngnước trái cây và dầu ô liu tạo thêm hương vị thơm ngon đơn giản với nhiều vị tươi mát, trong khi mật lựu dính mang đến hương vị mặn ngọt độc đáo mà bạn chắc chắn sẽ yêu thích.

Magdanatka/Shutterstock

Không giống như halloumi,fetalà một loại phô mai tan chảy tuyệt vời nhờ hàm lượng nước tương đối cao. Bây giờ, bạn sẽ không nhận được bất kỳ loại phô mai nào ở đây, nhưng bạn sẽ có được một vũng vui nhộn thú vị nhờ hương vị đậm đà, thơm của phô mai sữa cừu này. Nó cũng cực kỳ linh hoạt, dễ dàng làm mềm trên bề mặt hoặc bên trong bánh mì kẹp thịt nhưng cũng hòa quyện độc đáo thành nước sốt kem phô mai mà bạn có thể phết lên bánh mì trước khi lắp ráp bánh mì kẹp thịt.

Sử dụng feta để thêm một chút hương vị khác lạ cho chiếc bánh mì kẹp thịt của bạn: kết hợp vớikem Guacamolehoặc nhồi vào miếng chả để tạo sự bất ngờ nóng chảy, feta là một sự thay đổi đáng hoan nghênh đối với cách bố trí bánh mì kẹp thịt cổ điển. Và vì nó rất hợp với thịt cừu nên feta là món ăn kèm hoàn hảo nếu bạn muốn đổi thịt bò lấy thịt có màu sẫm hơn với hương vị khác biệt hơn. Ghép những chiếc bánh mì kẹp thịt đó với các loại thảo mộc nhưbạc hà thân thiện với thịt cừuVàmùi tâyđể có thêm hương vị. Muốn có thêm hương vị? Hãy cân nhắc việc phủ lên trên những chiếc bánh mì kẹp thịt đó một ít cà chua khô tẩm dầu để có một chút vị umami sẽ giúp bánh mì kẹp thịt của bạn tăng vọt lên một vũ trụ hương vị khác.

Alexander Mogilevets/Shutterstock

Chuẩn mềm mại kiểu Pháppho mát Brieđã khá tan chảy ở nhiệt độ phòng, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi nó hoạt động đặc biệt tốt trên món bánh mì kẹp phô mai. Với hương vị hấp dẫn, đôi khi giống như nấm, loại pho mát đến từ ngay bên ngoài thủ đô Paris này mang đến một hương vị thực sự hấp dẫn. Nếu bạn muốn một loại pho mát thơm ngon với chất lượng tan chảy gần như không thể so sánh được, thì bạn thực sự nên cân nhắc việc rắc một chút Brie lên trên chiếc bánh mì kẹp thịt tiếp theo của mình.

Mặc dù Brie chắc chắn có thể tự mình đứng đầu một chiếc bánh mì kẹp thịt, nhưng cũng rất thú vị khi kết hợp nó với một số sự kết hợp hương vị khác. Kết hợp Brie với quả sung ngọt hoặc quả nam việt quất hoặc thậm chí một ít hành lá thơm, hơi cay sẽ mang đến cho món bánh mì kẹp thịt của bạn một nét tinh tế thú vị dành cho người sành ăn. Và một chiếc bánh mì kẹp thịt có lớp phủ Bried sẽ rất tuyệt vời với sự đậm đà của một hoặc hai lát thịt xông khói ngon.

Một lời dành cho người khôn ngoan: dù bạn có đun nóng nó đến đâu,Lá câybáo cáo rằng vỏ phô mai Brie sẽ không bao giờ tan chảy.Chúc ngon miệngTuy nhiên, lưu ý rằng bạn có thể ăn an toàn và một chút vỏ ở đây có thể tạo thêm thành phần kết cấu thực sự đẹp mắt cho món bánh mì kẹp thịt của bạn. Nhưng nếu bạn thích vị tan chảy thuần khiết ở giữa bánh Brie, thì hãy nhớ cắt bỏ phần vỏ trắng trước khi thêm nó vào bánh mì kẹp thịt của bạn. Nếu không có gì khác, những miếng vỏ có kèm theo một ít Brie sẽ tạo thành một món ăn nhẹ ngon lành cho người đầu bếp chăm chỉ!